半乳甘露聚糖
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核心产品为新一代天然水溶性膳食纤维

半乳甘露聚糖 PHGG

2020年瓜尔润推出天然水溶性膳食纤维品牌 —— 瓜尔纤维

致力于将品牌以更多样化的形式进行推广, 将产品以更方便快捷的渠道送达到消费者手中

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价值体系

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OWER

科技力量

科技创新的力量

带给人们膳食平衡、生活平衡的力量

是瓜尔纤维不断成长的动力

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EALTH BALANCE

平衡健康

为用户创造更大健康价值
是瓜尔纤维不懈追求的目标

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REEN NUTRITIONS

绿色营养

凝萃自然能量,提供绿色营养
让人类实现膳食平衡、身体平衡

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REAT EXPERIENCE

美好体验

以用户为根本,从口感到使用过程到功效
都为用户提供舒畅愉悦的体验

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认识膳食纤维

半乳甘露聚糖

什么是膳食纤维?

膳食纤维是指不能由人体消化道直接吸收的植物源性成分,分为水溶性纤维和非水溶性两类,包括非水溶性的纤维素、木质素,以及水溶性的抗性淀粉、抗性糊精、果胶、β-葡聚糖、菊糖和低聚糖等。

膳食纤维被营养学界补充认定为第七大营养素,和传统的六大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

为什么要摄入水溶性膳食纤维?

水溶性膳食纤维可溶于水,吸收水分后成为凝胶状半流体,部分水溶性膳食纤维能有效使肠道中的益菌活性化,促进益菌大量繁殖,是可以创造肠道健康生态的益生元。

水溶性膳食纤维广泛存在于水果和蔬菜中,虽然来源众多,但并非每一种水溶性膳食纤维都适合我们的日常营养补充。

我们的科学家注意到在印巴次大陆西部沙漠地区,当地人日常膳食中有一种特有的蔬菜——瓜尔豆,由其水解产生的水溶性膳食纤维具有神奇的作用。

常见膳食纤维对比表

  半乳甘露聚糖-PHGG 洋车前子粉 菊粉(Inulin) 低聚果糖(FOS) 低聚半乳糖(GOS) 低聚木糖(XOS) 抗性糊精(RD) 聚葡萄糖
原料 瓜尔豆 洋车前子壳 茄苣 菊芋 菊粉 乳糖 玉米芯 秸秆 桦木 淀粉 葡萄糖
加工方式 酶解纯化 物理研磨 热水提取喷雾干燥 酶法降解,喷雾干燥 酶解后改性 蒸汽爆破 化学合成 化学合成
批文 食品添加剂 营养强化剂 新食品原料 新食品原料 营养强化剂 新食品原料 营养强化剂 新食品原料 普通食品原料 营养强化剂 食品添加剂
溶解性 100 % 70%可溶  30%不溶 12% 较低 100 % 80%
甜度(以蔗糖计) 无甜度 无甜度 10% 30-60% 35% 40% <0.1% 无甜度
热稳定性 高温稳定 稳定 100℃部分分解 一般 稳定,优于低聚果糖 很超定 但易着色 良好 高温易褐变
吸湿、像显性 不吸潮 不吸潮 湿度50% 湿度90% 保湿性强 吸湿性强 湿度80% 湿度75%
胀气效果
饱腹感 × ×
降血糖效果 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
雕陵 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆
法规限 量 ≤15g/天 ≤15g/天 ≤3g/天
益生元特性 双歧因子
对丁酸梭菌类增值
效果明显,促进丁酸梭菌
代谢产生丁酸
不是益生元 双歧因子 双歧因子 双技因子 双线因子 双歧因子 双歧因子

水溶性与非水溶性膳食纤维对比表

分类 特性 成分 作用 特点
水溶性膳食纤维 高发酵性 半乳甘露聚糖-PHGG 1、为肠道益生菌提供营养物质2、产生短链脂肪酸,促进肠道正向调节3、改善排便 参与发酵程度高,产生代谢产物多
中发酵性 菊粉 中高度参与肠内微生物代谢,产气明显
低发酵性 抗性糊精聚葡萄糖 参与肠内微生物代谢程度低
非水溶性膳食纤维 — — — — 麦麸甲壳素纤维素等 吸收大量水分,通过包裹形成改善排便 基本不参与肠道内微生物菌群环境调节作用
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从瓜尔豆到半乳甘露聚糖-PHGG

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瓜尔豆

瓜尔豆原产印巴次大陆西部沙漠边缘地区, 是豆科瓜尔豆属的一年生直立草本植物。近年来美国、俄罗斯、澳大利亚、非洲和中国都在推广种植 ,是一种非转基因的豆科植物。瓜尔豆荚和青豆都是印度、 巴基斯坦人日常必不可少的美味蔬菜。 种子含蛋白质26%及少量脂肪, 拥有均衡全面的氨基酸组成, 营养丰富, 被世界卫生组织认证为人类粮食的一种。

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瓜尔胶

又称瓜尔豆胶, 是由瓜尔豆去除最外层的种皮, 最里层的胚和子叶后, 由中间层的胚乳(主要含有半乳甘露聚糖)加工制作而成 。 瓜尔胶为大分子天然亲水胶体, 属于天然半乳甘露聚糖, 是一种天然的增稠剂和品质改良。

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半乳甘露聚糖 - PHGG

瓜尔润科技研发了一种关键酶解技术, 采用新型酶解加工设备制成部分水解瓜尔胶 (Partially Hydrolyzed Guar Gum, 简称PHGG), 大分子原料被精准稳定地降解成我们所需要的小分子半乳甘露聚糖产品。

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国际领先的生产工艺

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瓜尔润科技率先建成国内千吨级高品质半乳甘露聚糖-PHGG生产线, 整条生产线采用“多点采集,集中控制”的自控模式,最大限度地提高了时空产率。

 

 


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瓜尔润科技拥有自主研发的生物酶制备完整体系,包括获得国家保藏中心保存的专利生产菌株、高通量菌株筛选平台和规模化发酵制备平台等组成部分。

 

 


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瓜尔润科技拥有独特的生产工艺,包括自吸均质搅拌投料系统(比传统投料工艺效率提升20倍) 、UHT瞬时灭酶技术(减少物料损失50%) 、大通量高效生物膜纯化技术(缩短2/3纯化时间,纯化效果提升至95%以上)和高热复聚型一体式干燥系统(同步产出多种干燥形式的产品,分别针对不同食品领域应用)。


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PHGG有什么功效?

半乳甘露聚糖
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改善肠道微生物平衡

连续2周和4周摄入半乳甘露聚糖 - PHGG后,肠道中有益菌比例明显上升,有害菌在肠道比例明显下降。作为益生元, 半乳甘露聚糖-PHGG可确保菌群平衡、肠道健康

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控制餐后血糖水平

半乳甘露聚糖-PHGG与米饭同时食用,可降低米饭中碳水化合物对人体餐后血糖的影响,有效控制餐后血糖升高现象,改善高GI饮食的现状

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促进矿物质的吸收

摄入半乳甘露聚糖-PHGG可有效提高铁和镁的吸收率

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改善便秘与腹泻

半乳甘露聚糖-PHGG能温和有效地缓解便秘,无胀气感,也不会引发腹泻,对过敏肠胃综合症引发的三种类型的便秘都有良好的改善效果

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保护肝脏

半乳甘露聚糖-PHGG能够维持受酒精损伤肝细胞膜的完整性,有效减轻酒精导致的急性肝损伤,维护肝细胞线粒体膜结构,并缓解酒精引起的肝细胞凋亡

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延缓衰老

动物实验表明,半乳甘露聚糖- PHGG能够促进大鼠海马区脑源性神经营养因子和胆碱乙酰转移酶的表达,从而对大脑的学习,记忆功能产生有利影响,能够有效逆转大鼠海马区相关衰老基因

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改善血脂水平

血液中胆固醇和甘油三酸酯指标过高被认为是导致心脏病和中风的关键危险因子,半乳甘露聚糖-PHGG作为水溶膳食纤维,具有降低脂肪, 改善脂肪代谢的效果,减少疾病的风险

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减脂塑身与控制体重

半乳甘露聚糖-PHGG的纤维结构会在胃部充分分散,吸收糖和脂肪,通过自身膨胀增加饱腹感。糖和脂 肪混合而成的胶质微球会略过小肠,到达结肠释放。结肠内壁的微生物通过吸食糖和脂肪,产出利于人体健康的短链脂肪酸,进而修复肠壁。未被吸收的营养物质则自然排泄,相当于把人体本该吸收掉的一部分热量代谢掉

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PHGG应用广泛

糖果零食

硬糖、软糖、巧克力、无糖零食、休闲食

乳制品

发酵乳、 冰激凌、 奶酪、酸奶油、 乳酒

配方奶粉

婴幼儿配方奶粉、特殊配方奶粉

烘焙食品

面包、糕点、月饼、韧性饼干、酥性饼干

肉制品

香肠、肉馅、发酵香肠、腌腊肉、烧鸡

饮料、酒

功能饮料、 软饮料、 咖啡、 固体饮料、清酒