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瓜尔润资讯:瓜尔胶的稳定性及存储条件

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-11-13 14:30:00【

  瓜尔的水分散液有缓冲作用,在PH4.0-10.5之间可以稳定存在,持续加热会降低分散液的粘度。

  可以加入0.15%的羟苯甲酯和0.02%的羟苯丙酯的混合物作为抑菌剂来提高瓜尔分散液对微生物的稳定性,在食品中应用的防腐剂,包括苯甲酸、枸橼酸、苯甲酸钠或山梨酸。

  瓜尔粉应贮藏在密闭容器中,置于阴凉、干燥处。