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瓜尔胶特辑(二)

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-06-28 16:55:00【

 


植物来源的增稠剂——瓜尔胶

 

 


 

1.2瓜尔的流变性质

 

  瓜尔是已知最高效的水溶增稠剂之一,作为假塑性流体,

瓜尔及其衍生物的溶液不服从牛顿定律。当瓜尔胶被加热时可逆地变稀并且当升高温度被保持时,

会随着时间不可逆地降解,羟烷基衍生物可在很大程度上阻止这种降解,

这类溶液抗切变力降解性比其他水溶性胶要好,但是它们在高切变力下随时间而降解。

  1%的瓜尔溶液的黏度为3500-6000cps,瓜尔胶的黏度取决于粒度、制备条件及温度。

较低的黏度、较低相对分子质量的瓜尔胶和瓜尔胶衍生物比高黏度、高相对分子质量的对应物有低的假塑性,

并且更符合牛顿流体定律。


 


 

未完待续。。。
 

 

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